岡崎酒造場位於山口縣萩市的東中口山地所環繞的武川上流景勝地”長門峡＂將此美麗溪谷的名稱直接拿來取為銘柄。因為擁有豐沛優渥的水源，所以致力釀造出擁有米的飽滿旨味，怎麼喝也不會厭倦的日本酒。此外昭和61年的時候，以全日本首創釀造日本酒利口酒的酒藏而有名。